Resep Mie Ongklok - Mie Lezat Khas Wonosobo yang Bikin Kangen

Resep Mie Ongklok - Mie Lezat Khas Wonosobo yang Bikin Kangen

944
Resep mie ongklok, jadi pilihan istimewa di hari libur!

Hai, Mama! Pernah jajan mie ongklok belum?

Mie rebus khas Wonosobo Jawa Tengah ini dibuat dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental dengan kanji yang disebut loh.

Aslinya sih, kuah Mie Ongklok ini terbuat dari saripati singkong, gula merah dan ebi atau udang kering. Tak ketinggalan pula dengan bumbu kacang dan tabungan bawang goreng nan gurih.

Nama ongklok diambil dari sebutan keranjang kecil dari bambu yang dipakai merebus mie dan sayuran.

Nah, siapa tahu nih bisa jadi tambahan variasi menu favorit keluarga, ini dia resep Mie Ongklok.


BACA JUGA


Resep Kwetiau Goreng Ayam yang Praktis dan Mudah, Nggak Kalah dengan Resto Chinese Food!

Resep Kwetiau Goreng Ayam yang Praktis dan Mudah, Nggak Kalah dengan Resto Chinese Food!

Resep kwetiau goreng berikut ini sangat praktis dan mudah, sesuaikan saja bumbu dan bahannya dengan yang ada di rumah

Read more..


Resep Mie Ongklok


Daging has dalam untuk sate manis pelengkap resep mie ongklok. Image via jualdagingmurni

Bahan sate manis:

200 gr daging sapi has dalam, potong 2 x 2 cm

3 sdm kecap manis

1 sdm minyak sayur


Bahan bumbu sate (dihaluskan):

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

2 sdm gula merah sisir

1 sdt ketumbar butiran

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica putih bubuk

1/4 sdt jintan bubuk


Bahan saus kacang:

100 gr kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

1 buah cabai merah keriting

1 sdm gula merah sisir

1 sdt kecap manis

1/2 cm kencur

1/2 sdt garam

350 ml air

1 sdt air asam jawa

Bahan kuah:

1 1/2 liter kaldu ayam

5 sdm kecap manis

2 sdt garam

1 sdt merica putih bubuk

2 sdm tepung sagu, aduk rata dengan 3 sdm kaldu ayam


Bahan bumbu kuah (dihaluskan):

10 butir bawang mereah

10 siung bawang putih

3 sdm ebi kering, seduh air panas, tiriskan

3 sdm minyak sayur


Mie kuning basah, bahan resep mie ongklok. Image via hudaahsin.

Bahan isi rebus:

600 gr mi kuning basah

100 gr kol, cincang kasar

1 tangkai daun kucai, potong 2 cm


BACA JUGA


Resep Camilan Praktis - Sosis Lilit Mie. Bisa Mama Masak Bareng si Kecil

Resep Camilan Praktis - Sosis Lilit Mie. Bisa Mama Masak Bareng si Kecil

Resep camilan praktis selalu saja dicari, betul? Kali ini Mama bisa coba resep camilan yang super gampang dan bisa banget dibikin bareng si ...

Read more..


Cara membuat


Resep mie ongklok khas Wonosobo

1. Sate

Aduk rata daging, kecap, minyak, dan bumbu halus. Simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap, kira-kira 1 jam. Keluarkan

Tusukkan tiap 4 potong sate pada tusuknya. Panggang di atas bara api sambil diolesi bumbu sate hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.

2. Saus kacang

Haluskan semua bahan kecuali air dan air asam jawa. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan air, aduk rata.

Masak hingga mendidih.

Masukkan air asam jawa, aduk rata sejenak. Angkat, sisihkan.

3. Kuah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kaldu, kecap, garam, dan merica. Didihkan.

Tambahkan campuran tepung sagu, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.

4. Susun bahan isi dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan hangat disertai sate dan bumbunya.


BACA JUGA


Resep Nugget Mi Stick - Camilan Dengan Bahan Murah Meriah dan Bikinnya pun Gampang!

Resep Nugget Mi Stick - Camilan Dengan Bahan Murah Meriah dan Bikinnya pun Gampang!

Resep nugget pasti Mama sudah pada tau, yes. Nah gimana kalau nuggetnya divariasikan menjadi nugget mi stick? Wah, ini camilan baru yang ...

Read more..


Yummm! Enaknya!

Resep mie ongklok ini memang agak rumit ya, Ma. Dalam arti, banyak gitu yang dikerjakan. Tapi hasilnya maknyus!

Selamat mencoba, Ma!


Write for Us!

Kamu baru saja membaca artikel "Resep Mie Ongklok - Mie Lezat Khas Wonosobo yang Bikin Kangen". Kamu punya cerita yang ingin dibagikan juga?

Tulis ceritamu di sini !


Kay N | @karennirwasita

Just me and my world of silence.

Silahkan login untuk memberi komentar