Resep Terung Bakar Saus Yoghurt yang Khas Turki dan Sedap Jadi Hidangan Pembuka

Resep Terung Bakar Saus Yoghurt yang Khas Turki dan Sedap Jadi Hidangan Pembuka

175
Mau yang unik? Cobain deh resep terung bakar saus yoghurt ini!

Terung--atau terong--merupakan salah satu sayuran yang biasa dimasak sebagai hidangan pendamping nasi, alias lauk. Tapi, makin ke sini, makin banyak pula resep terung yang dimodifikasi hingga lebih modern dan menjadi makanan lezat sekelas restoran mewah atau hotel berbintang.

Mama sudah cobain resep lasagna terung yang pernah di-share di Rocking Mama? Enak kan, Ma?

Sebagai sayuran, terung jelas mengandung berbagai gizi baik. Terung ini banyak jenisnya, dan sangat rendah kalori serta lemak, tapi kaya akan kandungan serat larut, Ma. Di setiap 100 g terung menyediakan hanya 24 kalori, namun menyumbang sekitar 9% dari RDA (tunjangan harian yang direkomendasikan) dari serat.

Tahu nggak sih, Ma? Kulit terung memiliki sejumlah signifikan fitokimia flavonoid fenolik yang disebut antosianin. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa antosianin memiliki efek kesehatan potensial terhadap kanker, penuaan dini, pembengkakan, dan penyakit neurologis.

Dalam resep ini, kita juga akan memadukan terung dengan yoghurt. Yes, hidangan ini biasa dihidangkan di Turki dan Lebanon, Ma. Dan kali ini kita bawa ke meja makan kita di Indonesia.

Untuk mendapatkan tekstur terung yang sempurna, adalah dengan merendamnya dalam air garam sesaat setelah dikupas. Dengan begini, terung akan lebih lembut dan rasa pahitnya akan hilang, Ma. Biasanya hidangan ini disajikan sebagai menu makanan pembuka, yang disantap dengan roti bagel ataupun jenis roti lain sesuai selera. Enak dimakan hangat-hangat, tapi seandaianya sudah dingin baru disantap pun juga tetep sedap sih.

Gimana rasanya perpaduan terung dan yoghurt ini? Hmmm, mari kita coba bareng-bareng ya.


BACA JUGA


Mau Sarapan Pagi Berkualitas? Cobain 5 Menu Olahan Telur yang Super-yummy Ini!

Mau Sarapan Pagi Berkualitas? Cobain 5 Menu Olahan Telur yang Super-yummy Ini!

Bosan dengan menu sarapan pagi yang itu-itu saja, Ma? Coba bikin menu olahan telur plus plus ini yuk, Ma

Read more..


Resep Terung Bakar Saus Yoghurt


Bahan:

300 cc yogurt putih tawar

2 buah terung ungu ukuran sedang

1 siung bawang putih dihaluskan

Garam dan lada secukupnya


BACA JUGA


Resep Jamur Isi Daging Sapi Giling yang Kaya Protein dan Bergizi Tinggi

Resep Jamur Isi Daging Sapi Giling yang Kaya Protein dan Bergizi Tinggi

Jamur di-mix dengan daging sapi! Wow, protein tinggi! Cocok buat anak-anak deh

Read more..


Cara membuat:


Terung dibersihkan kemudian dibakar hingga matang merata, kulitnya menghitam dan dagingnya melunak.

Dinginkan dulu sebelum dikupas.

Setelah dingin dan dikupas, dipotong atau diiris memanjang, atau sesuai selera.

Buat sausnya: yogurt dikocok dengan bawang putih, garam dan lada. Setelah itu siramkan ke atas terung.


BACA JUGA


5 Sayuran Ini Ternyata Nggak Sesehat yang Kita Kira!

5 Sayuran Ini Ternyata Nggak Sesehat yang Kita Kira!

Ternyata ada juga sayuran yang nggak sehat. Hmmm. Kira-kira kenapa ya

Read more..


Nah, cukup mudah ya, Ma, resep terung bakar saus yoghurtnya? Selamat mencoba, Ma!


Write for Us!

Kamu baru saja membaca artikel "Resep Terung Bakar Saus Yoghurt yang Khas Turki dan Sedap Jadi Hidangan Pembuka". Kamu punya cerita yang ingin dibagikan juga?

Tulis ceritamu di sini !


Kay N | @karennirwasita

Just me and my world of silence.

Silahkan login untuk memberi komentar